ふっくら炊き上げたご飯に、季節・産地により厳選した食材を詰めたおむすびを、一つ一つ店内で真心こめて「むすんで」います。「握る」のではなく、優しくふっくら「むすんで」いるのが当店のおむすびの特徴です。　山形県庄内産コシヒカリ使用。